Стиль життя Великдень 2026 Ви цього не знали: як зварити яйця, щоб вони легко чистилися
Український кулінар Олександр Огороднік поділився маленьким секретом, як зварити курячі яйця так, щоб їх можна було швидко і легко почистити. Як виявилось, для цього потрібен інгредієнт, що є на кожній кухні.
Уже зовсім скоро християни будуть відзначати Великдень. Головні атрибути свята — смачна паска, а також крашанки та писанки. Щоб не мучитися з обчищенням яєць, збережіть цей простий лайфхак від відомого повара, який веде авторський блог (@o_gorodnik).
Важливо Без випічки: 6 рецептів смачних сирних пасок від різних хазяйок
"Вибирайте яйця, яким 5-7 днів. Свіжі яйця важче чистяться, бо в них щільна зв’язка між білком і плівкою під шкаралупою", — радить Олександр.
Навіть якщо яйця свіжі, це не проблема. Вам знадобиться чайна ложечка соди!
"Додайте 1/2 ч. л. соди на 1 л води. Це допомагає зруйнувати зв’язок між білком і шкаралупою. Варіть яйця при легкому кипінні, щоб не потріскалися. Відразу перекладіть яйця у дуже холодну воду (краще з льодом) і залиште на 5 хвилин. Це створює паровий прошарок під шкаралупою, через що вона легше знімається", — пояснив кулінар.
Відео дня
Він уточнив, скільки потрібно варити, щоб жовток був рідким, кремовим або ж повністю твердим.
- 6-7 хвилин — рідкий жовток;
- 9-10 хвилин — кремовий жовток;
- 11-12 хвилин — повністю твердий жовток.
"Починайте чистити з тупого кінця — там є повітряна камера, і шкаралупа відійде швидше", — порадив блогер.
Нагадаємо, раніше Фокус писав:
- На заздрість усім: секрети від кухаря, як гарно пофарбувати яйця без барвників.
- Крім того, напередодні Великодніх свят ми продовжуємо знайомити вас зі смачними рецептами випічки. Приміром, зверніть увагу на грузинську паску — ніжну та пухку, яка довго залишається свіжою. Секретами її приготування поділилася кулінарна блогерка Юлія Симончук.
Кулінарний блогер Іван Янюк з Верховини знає величезну кількість смачних народних рецептів. За його словами, у процесі приготування пасок до Великодня значення має абсолютно все — від рецептури до способу випікання. Професійний кухар розповів Фокусу про секретні інгредієнти, які додають в гуцульську паску, зокрема настоянку "Калганівку", кисляк та сироватку.